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Mealprep: Schnelle Reispfanne

Heute möchte ich mit euch ein schnelles Rezept teilen, welches ich gerne für die Mittagspause zubereite. Im Grunde ist dies nichts anderes, als eine typische Restepfanne, aber vielleicht hilft das Rezept ja dem ein oder anderen als Inspiration.

Zutaten

  • 800g Reis
  • 2 Spitzpaprika
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Möhrchen
  • 450g Hähnchenbrustfilet
  • ein Schuss Milch

Zubereitung

  • Koche den Reis
  • Brate gleichzeitig das Hähnchenbrustfilet an und schneide es in kleine Stücke
  • Gib nun den Reis und das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne
  • Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer, ich gebe gerne etwas Kurkuma dazu
  • Gib einen Schuss Milch in die Masse und rühr alles gut um

Aus den genannten Zutaten kommen bei mir immer ca. 6 Portionen mit je rund 400g raus.

Ich wünsche guten Appetit!